做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

2018年1月29日14:06:05 发表评论 28 views

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

西红柿疙瘩汤

我和小明童鞋都特别喜欢喝疙瘩汤,在夏天来上一碗酸甜可口的西红柿疙瘩汤,清爽又鲜美,一碗绝对不够喝。

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

西红柿疙瘩汤

疙瘩汤是我们北方的一道家常汤品,味道鲜美易消化,不管是在餐馆还是家里都能经常看到它的身影,是我们北方人的心头爱。

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

西红柿疙瘩汤

做西红柿疙瘩汤我有小妙招,不用一滴水做出来的疙瘩又小又匀,多加一味调料味道更加鲜美。妙招一,用鸡蛋代替水做疙瘩,大小均匀又好吃。妙招二,炒西红柿时加一勺番茄酱,酸甜可口惹人爱。妙招三,出锅时滴几滴香油来提味,汤的味道更鲜香。

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

西红柿疙瘩汤

在这里我将这道西红柿疙瘩汤的做法分享给大家,希望能帮助到同样喜欢喝这道汤的朋友。本人非专业厨师,如有哪里做的不好,希望大家能多提宝贵意见。下面就和我一起来学习做这道西红柿疙瘩汤吧!

【西红柿疙瘩汤】的家常做法:

材料:西红柿、鸡蛋、面粉、油菜、葱、姜、香油、食盐、鸡精、食用油

1.西红柿洗净,在顶部用刀切十字,锅中加清水煮沸放入西红柿烫煮1分钟,捞出去皮,去蒂切成小块;

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

西红柿去皮

2.油菜洗净,葱切成葱花,姜切成末,鸡蛋打散备用;

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

食材

3.锅中倒入少许食用油烧热,放入葱花、姜末爆香,放入西红柿丁,倒入一勺番茄酱翻炒至汤汁浓稠,加入适量清水烧开;

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

步骤

4.趁这段时间来做疙瘩,盆中倒入适量面粉,打入一个鸡蛋,用筷子顺时针搅拌,左手端着盆顺着搅拌的节奏晃动盆,直至没有干面粉为止,搅拌的速度要快,让面粉都能沾上鸡蛋液,做出来的疙瘩大小均匀并且还特别细小(我这是做的三个人的量,一个鸡蛋就够了);

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

做疙瘩

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

做好的疙瘩

5.锅开后下入做好的疙瘩,用勺子不时搅拌下,避免粘锅,待再次开锅后放入小油菜,飞入打散的蛋液,调入适量食盐,少许鸡精搅拌均匀后淋入几滴香油即可出锅享用美味。

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

步骤

这道西红柿疙瘩汤就做好了,酸甜可口,鲜香美味,一次一碗绝对不够喝。小明童鞋一连喝了两大碗,说比在饭店里点的还要好喝,可以拿到饭店里卖了。这道西红柿疙瘩汤,聪明的你学会了吗?

做疙瘩汤我有妙招,不用一滴水做的疙瘩又小又匀

西红柿疙瘩汤

【小贴士】1.用鸡蛋代替水做出来的疙瘩大小均匀还特别细小,疙瘩汤好喝的关键就是疙瘩大小均匀,越小越好;2.做疙瘩时搅拌速度要快一些;3.用葱姜爆锅做出来的汤更好喝,切记要切成葱花和姜末来爆锅,喜欢蒜香味的朋友爆锅时可以加点蒜末;4.炒西红柿时加一勺番茄酱可以增加汤的酸甜味;5.西红柿去皮口感更好;6.出锅前滴几滴香油汤的味道更鲜香;7.下入疙瘩后要用勺子不时的搅拌一下,避免粘锅;8.最后调味,不会压制汤的鲜香味。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: